佛手，因其葉片大如手掌而得名，是烏龍茶類中唯一的大葉種茶。
?
佛手茶有著獨(dú)特的「雪梨香」，清甜韻足，因此也有人把佛手茶稱作「雪梨」。
?
|?發(fā)源永春，引種武夷
?
佛手茶，發(fā)源于閩南永春縣，因?yàn)槠贩N獨(dú)特，被引種到武夷山等地。
?
引種后的佛手茶，融合武夷山的特色，保有雪梨香的同時(shí)，多了武夷巖韻。
運(yùn)用巖茶工藝制作的佛手茶，不同于閩南永春的鮮爽風(fēng)格，滋味更渾厚，湯色更深，雪梨香鮮明。
不過(guò)，巖茶佛手不好做，需要制茶師傅了解茶葉特性才能把握好工藝：佛手的葉片大，走水不透徹容易有青味，連帶影響到后續(xù)的焙火。
?
這款茶由泠然茶道「王麗萍」老師出品，品質(zhì)有保障，性價(jià)比高。
△王麗萍 泠然茶道創(chuàng)始人?
茶香記已經(jīng)兩年沒有上架巖茶佛手，今年遇到這款，特點(diǎn)鮮明，才分享給茶友們。
?
|?正巖滋味，炭焙巖韻
?
佛手茶種在正巖的不多，這款茶產(chǎn)于小竹林，屬于武夷山正巖范圍之內(nèi)。
?
正巖的茶，意味著湯水的巖韻更足，韻味更厚實(shí)。
傳統(tǒng)巖茶方法制作，走水透徹，炭火慢焙，清甜雪梨香與烘焙香互相融合，溫潤(rùn)不刺激，花蜜香鮮明，尾韻有佛手品種味。
火工不重，葉底鮮潤(rùn)，香氣入水，茶湯甜潤(rùn)。?
?
|?花蜜香，雪梨湯
?
佛手的干茶較大，色澤烏潤(rùn)，條索較緊。
沖泡，聞到濃郁的花蜜香；啜飲茶湯，有清甜雪梨湯感，繚繞著淡淡的烘焙香，更顯溫潤(rùn)。
?
湯色橙黃清透，始終如一。
?
烘焙香淡去后，佛手的品種味更鮮明，七泡后仍然清甜。
葉底可以觀察到佛手的大葉種特征。
?
品味巖茶佛手，喝的是佛手清甜雪梨味，以及武夷巖茶的焙火特色！
